Млеко од Бадеми

Потребни состојки за млеко од бадеми:

• 100гр бадеми (непечени и несолени)
• засладувач по желба (мед, јаворов сируп, агаве сируп или 4-5 урми)
• 1-1.5 литар вода 

Бадемите треба да отстојат во вода минимум 6 часа или преку ноќ за да набабрат и омекнат, да се напојат со „живот”, и да се ослободат нивните ензимски инхибитори со што тие ќе станат полесно сварливи. Водата треба да се смени неколку пати за да биде свежа, и истaта не се треба да се конзумира.

Потоа излупете ги (ова одзема 30-тина минути, па планирајте соодветно доколку сакате пијалокот да биде готов во одредено време). Излупените бадеми заедно со засладувачот ставете ги во блендер и додадете 300мл вода. Блендирајте додека не добиете еднаква кремаста маса. Потоа додадете го и остатокот од водата и блендирајте уште неколку минути… и млекото е готово – уживајте!

Бадемовото млеко може да стои во фрижидер, во стаклено шише или тегла, отприлика 3 дена.

* доволно за 6-8 чаши, се припрема за 40 минути.